麻婆豆腐に入っている豚肉と豆腐はビタミンＢ１補給源になります。花淑には血流を促進するサンショオールが含まれ、唐辛子のカプサイシンにも血流促進と発汗促進作用があり、たくさん汗をかくことによりダイエットのサポート効果を見込まれます。
このページで紹介している冷凍麻婆豆腐商品には冷凍技術の進化が見られます。豆腐は通常の方法で冷凍すると食感が変化し、麻婆豆腐には適さないので、冷凍向けの豆腐を使う、急速冷凍する、でんぶんを用いるなどそれぞれに工夫を凝らして解決しています。
冷凍麻婆豆腐のオンラインショップ紹介♪
おうちで東天紅麻婆豆腐（中国料理東天紅）
1,620円（税込）
粗びきの豚肩ミンチと椎茸が独自の食感を作り出しています。ソースには永川豆鼓（えいせんトウチ）や２種類の豆板醤を使用しており、辛さの中にコクを感じます。豆腐を一度蒸して、水分を抜いてからソースに入れることで、豆腐にまでしっかり味が染み込んでいます。ご飯のおかずとしてぴったりの一品です♪東天紅は1961年創業で、広東・福建料理をベースにしたまろやかで調和のとれた中国料理がコンセプト。化学調味料をできるだけ使わず、油も使いすぎないように気を配ります。
薬膳麻婆豆腐（ＦＲＯＺＥＮ Ｌａｂ．）
2,980円（税込・送料無料）
八角、陳皮（チンピ）、ウコン、ウイキョウ、桂皮(ケイヒ)、山椒(さんしょう)。多種多様な香辛料の香りや味わいが際立つ麻婆豆腐です。具だくさんで見た目が華やかばかりでなく、豚肉は毎日ひきたてを使い、柔らかい食感がクセになる味わいです。FROZEN Lab.は「専門店の出来立ての美味しさを自宅で楽しめる」ことを目指した冷凍食品専門店。麻婆豆腐は料理人がその日の食材の状況などをみながら調味料を調え、中華鍋で一気に仕上げます。
古樹軒オリジナル麻婆豆腐(日本橋古樹軒)
1,125円（税込） 送料1,210円
中華食材専門店の自社開発品。粉末の花淑だけでなく、花淑油も併せて使うことで、開封した瞬間に食欲をそそる香りが広がります。冷凍豆腐は少量のでんぷんを使用することで保水性を高め、豆腐本来のつるっとした食感を残しました。2021年に開催された「麻辣グランプリ」では麻婆豆腐部門のグランプリを受賞しました。
四川風麻婆豆腐の素 (SL Creations)
¥590 (税込)
山椒を効かせた辛さ広がる麻婆豆腐の素。
漢源花椒の麻婆豆腐（四陸/フォールー）
734円(税込）送料1,500円
全国の有名百貨店に出店する中華総菜店の麻婆豆腐。公邸料理人として欧州諸国の大使館で腕をふるってきた本山降洋シェフが監修しました。調味料や、素材を選び抜いて作っていて、オイスターソースの効いた、万人が食べやすい味です。四川省漢源地方で採れる「漢源花椒」の辛さと、後からくる爽やかな香りが際立って、自家製の甜麺醤と合わさり、食べ始め、食、食事の中盤、食べ終わりと重層的な味わい方ができます。
陳建一 本格四川麻婆豆腐 （6食/冷凍)
| 四川飯店監修 四川麻婆豆腐 (6食/レトルト) |
陳建一 本格四川麻婆豆腐 (6食/冷凍) |
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4,500円 税・送料込価格 （※但し、北海道・沖縄宛のお荷物は+600円） （花椒ホアジャオ）を使った痺れる辛さの四川麻婆豆腐を日本に伝えたのは、鉄人・陳建－氏の父。陳家に代々伝わるこの名物料理を、香り・辛み・旨みを閉じ込めたレトルトでお届け。温めるだけで、名店「四川飯店」の逸品がテーブルに。 |
5,190円 税・送料込価格 （※但し、沖縄宛のお荷物は+600円） 「中華の鉄人」としてテレビや雑誌で活躍した故陳建一氏の看板メニュー。３年以上熟成した四川省の豆板醤を使用しており、奥深い香りとうまみのある辛さが後をひきます。豆鼓の濃厚な香りと花淑の痺れるような辛さは、一度味わうと病みつきになります。国産大豆を使用した豆腐は、保水効果を高めるでんぷんを用いて解凍後も豆腐の水分が抜けないようにしています。 |
聘珍楼（へいちんろう）
移動した公式サイトで
麻婆豆腐
と検索してください。
- 【冷凍】冷凍麻婆豆腐 692円（税込）
- 【レトルト】麻辣麻婆豆腐 411円（税込）
- 【レトルト】麻婆豆腐 黒箱 411円（税込） （辛さ控えめの広東風）
桂林ラージャオ、ラー油、花椒油、ピーシェン（ 県）豆板醤、青山椒をふんだんに使い、甜麺醤、 オイスターソースと共に煮込んだ麻婆豆腐は聘珍樓のオリジナルレシピ。唐辛子でピリッと辛く、 山椒で痺れる本場四川さながらの極めて香り高い本格的なお味です。聘珍樓（へいちんろう）は、1995年から化学調味料（L・グルタミン酸ナトリウム）、保存料、人工着色料の完全無使用を一年の猶予期間を経て、実行。お届け先様、長期ご不在で持ち戻りになった商品を廃棄し、在宅確認後に新たな商品を無料再配送（購入者様のサプライズに答える為）大手有名デパート、大手カタログ通販会社などで取り扱われています。
各オンライン公式店舗の麻婆豆腐ページ案内
| 店名 |
公式サイト 販売ページ |
|---|---|
| 横浜中華街萬珍棲 | |
| 虎玄 | |
| 味芳斎 | |
| 中国料理 百楽 | |
| 紀ノ国屋 |
