本来、おせちは、季節の変わり目の節供（節目の日）に歳神様に供えて食べる料理のでした。 節日とは、元日と五節句（人日、上巳、端午、七夕、重陽）を指しますが、今では元日に供える料理だけを「おせち」と呼んでいます。 江戸時代後期には正月に食べるものをおせちと呼ぶのか定着したと考えられ、重箱に詰められたのは、かずのこ、田作りな...

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